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Carpaccio 22 dagen Gerijpt

Wit-Blauw 22 Dagen gerijpt / Parmigiano Regggiano / fleur de sel / black pepper / rucola

Pastrami d'Anvers

Rundervlees gebakken en traag gestoomd met fijne kruiden, zoete aadappelcreme, Feta e... Plus

Vitello Tonato

Kalfvlees / Tonijncreme / Pijnboompitten / Citroen-Basilicum

Trio van Wild

Ree / Haas / Fazant Vijg / Witloof / Sinaas En z'n garnituur

Burrata Tricolore

Burrata, gemarineerde tricolore tomaatjes, citroen, Basilicum

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