Product description

Ambacht volgens de traditionele Italiaanse methodes. Guanciale is een vleesbereiding gemaakt van het keelspek van een varken. Het keelspek wordt ingewreven met zout, peper, look en Italiaanse kruiden. Deze laten we dan enkele weken drogen zodat het keelspek mooi vast wordt en de verschillende aroma’s zich doorheen het vlees kunnen verspreiden. Combineer met een traditionele pasta amatriciana, carbonara of als cold cut op een charcuterieplank. Het vet smelt zo weg en geeft aan elk gerecht een nieuwe dimensie.