Keurslager Michielsen

Bressaola
Spécialité

Description de produit

Bresaola wordt gemaakt van de runderlende. Na manueel pekelen met grof zout, peper en kruiden op de buitenkant van het product, wordt het vlees gestapeld om er de ingrediënten in te laten dringen. Dan volgt 1 week in de droogruimte en 5 weken rijping, dit alles heel langzaam om te vermijden dat de buitenkant te snel droogt en een korst (zwarte rand) wordt gevormd. Heel belangrijk is de minieme aanwezigheid van zout. Zo blijft de smaak karaktervol en puur. Bresaola is ook gekend is als heel mager. Ideaal in carpaccio, met een scheutje olijfolie van eerste persing of ingemaakte groenten op olijfolie (tomaten enz.)

Allergènes

Allergènes: demander en boutique

Ingrédients

100% [viande de bœuf, , conservateur: E250, ]

Valeurs nutritionelles - pour 100 g

Énergie (kJ)
723
Énergie (kcal)
173
Matières grasses (gram)
6
dont acides gras saturés (gram)
0
Glucides (gram)
1
dont sucres (gram)
1
Protéines (gram)
30
Sel (gram)
3
- (gram)
0

Les clients ont aussi acheté

Boucheriesenligne

Installez l'application

Télécharger