Product description

De Kempische ham wordt gepekeld,inclusief been. Na het pekelen rust en rijpt de ham in de koeling. Na de koeling wordt de ham gedroogd in een warmere omgeving. Deze droogtijd duurt enkele maanden. Zijn smaak is zouter dan die van zijn zuidelijke collega's. De Kempische ham is meermaals bekroond en algemeen aanvaard als traditioneel streekeigen product.