Order before 22:30 and pick up tomorrow

Available

Unavailable on: Mo, Th and Su

Pickup/Delivery

Available from 11:30 onwards

Product description

De spinnenkop is een stuk rundvlees uit het achterkwartier. De spier bevindt zich aan de binnenkant van het schaambeen, tussen de filet pur en de bil. De spinnenkop dankt haar naam aan de specifieke manier waarop de spier doorregen is met vet en ligamenten: het patroon lijkt op een spin met acht poten of een spinnenweb. Bovendien wordt de spier niet vaak gebruikt, waardoor het vlees ook een malse structuur heeft. Dikwijls houd de beenhouwer dit voor zichzelf. (+/- 425g/st)