Order 5 days upfront until 17:00

Product description

Zoals de hammen van het Ibéricovarken zijn de hammen van het Monte Nevado Mangalicavarken niet zo immens zwaar en hebben ze vrij veel inwendige vetdoorwevingen. Monte Nevado is er uiteindelijk in geslaagd om het eerste lot van Mangalicahammen en lendenstukken op de markt te brengen. Dit werd uiterst positief onthaald. Zowel de ham als het lendenstuk zijn kwalitatief zeer hoogwaardige producten, te danken aan een zorgvuldig gecontroleerde voeding en een perfecte indringing van het vet. Het lange droogproces, dat het product zijn karakteristieke smaak geeft, is mogelijk dankzij een verhoogde vet verhouding. Het is een ongewoon en exclusief product dat alle troeven in handen heeft voor een echte delicatesse: een uitmuntende grondstof, de ideale klimaatomstandigheden waar het rijpen van de ham plaatsvindt en het, meer dan een eeuw oude, vakmanschap van Monte Nevado om gedroogde hammen te ontwikkelen.