Perfect Oude Klaartjes Kaas
Website
Product description
Nadat de Cono-kaas met zorg bereid werd in de kaasmakerij, rijpt hij in de ambachtelijke rijperij in alle rust op 10 tot 30 jaar oude houten planken, die natuurlijke harsen bevatten. Na 12 maand van intensief onderhoud door de kaasmeester krijgen de wielen het label en banderol van 'perfect oud'. Tijdens zijn rijping heeft de kaas meer vocht verloren en is dus harder van textuur maar smaakt daarentegen niet zouter en blijft zijn romigheid bewaard! Na 11 maanden rusten in onze rijperij krijgt deze met zorg bereide kaas het label en banderol van ‘perfect oud’. Tijdens de rijping verliest deze kaas meer vocht waardoor hij een hardere textuur heeft, maar smaakt daarentegen niet zouter. Zijn romigheid en smaak zijn bekroond met verschillende World Cheese Awards. Herken deze kaas aan de bruine band.
Allergens
This product contains milk. Attention: the composition of our products may change at any time. Cross-contamination is always possible.
Ingredients
old cheese 100% [MILK (lactose free), salt, lactic starter, rennet, colour: E160a, preservative: E251]