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Parfait pour un apéro raffiné. Le carpaccio que nous faisons maturer dans notre atelier est ici découpé en lamelles, délicieuses à grignoter à l’apéro ou en mode tapas. Il est doux, légèrement épicé et super fondant en bouche. On s’y voit bien, sous le soleil d’été, à déguster ces morceaux de carpaccio salé et séché. Notre savoir-faire existe pour ces moments intimistes, où la saveur à toute son importance. Notre travail de la viande maturée fait la réputation de notre boucherie artisanale depuis plusieurs années. Nos produits maturés se déclinent sous toutes les formes et son appréciés par un nombre de clients grandissant de jours en jours. Notre fierté, c’est de contribuer à vous offrir le plaisir de bien manger.