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La viande la plus tendre de notre étalage, taillée à la minute dans l’une de nos plus belles pièces de bœuf selon votre envie. A quelle sauce mangez-vous notre filet pur ? Nous vous y méprenez pas, le filet pur n’est pas que le morceau le plus tendre, le goût y est également ! Attention lors de votre commande en ligne: une pièce de 300 grammes ou moins vous offrira un steak moelleux, découpé façon tournedos ou chateaubriand. Au-delà des 300 grammes, votre boucher vous sert le filet pur en rôti d’exception à cuire de préférence au four. Le conseil en plus Le filet pur est un morceau maigre. Pour conserver une viande tendre lors de la cuisson au four, bardez ou enrobez le filet de viande grasse (tranches de lard par exemple).