Product description

La côte à l’os premium, notre produit phare ! On ne rigole pas avec la côte à l’os chez votre artisan-boucher. Nous avons fait de cette pièce de bœuf notre image et, par-dessus tout, notre spécialité. La côte à l’os affinée est finalement le produit qui représente l’ensemble de notre savoir-faire et notre passion pour la viande de terroir de qualité. Affinée plus de 4 semaines dans notre cave à viande, la côte à l’os maturée est une viande d’exception, persillée à fond, tendre à souhait et qui révèle des saveurs nouvelles. Le processus de maturation de la viande à pour but de révéler ses qualités brutes et authentiques, de faire ressortir le terroir. C’est pourquoi nous sélectionnons nos éleveurs avec soin : c’est la méthode d’élevage qui confère son goût unique à la viande de bœuf ! Découvrez notre assortiment de viandes affinées sur notre boutique en ligne !